http://hdl.handle.net/123456789/68 Mon, 02 Mar 2026 22:47:01 GMT 2026-03-02T22:47:01Z http://hdl.handle.net/123456789/1763 Título: Caracterização físico-química de morangos ‘San Andreas’ produzidos na Chapada Diamantina-BA Autor(es): Farias, Carlos Arthur Nunes de Resumo: O morango é um pseudofruto de elevada importância econômica e nutricional, amplamente cultivado em diversas regiões do mundo. No Brasil, o cultivo de morango apresenta grande relevância econômica, tendo sua produção concentrada em regiões de clima temperado e subtropical, como Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Bahia, cuja principal região produtora é a Chapada Diamantina, sendo Piatã um dos municípios que se destacam na produção da fruta. Considerando que a composição físico-química dos frutos varia de acordo com a cultivar, manejo adotado e a influência dos elementos climáticos, esse trabalho teve como objetivo avaliar as características físicoquímicas de morangos da cultivar ‘San Andreas’ produzidos em sistema convencional no município de Piatã-BA. Foram analisados parâmetros como, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH, relação sólidos solúveis/acidez (SS/AT), massa, comprimento e diâmetro dos frutos. As amostras foram coletadas na Fazenda da Mata e submetidas a análises nos laboratórios do Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural. O teste t de Student para uma amostra foi aplicado com o objetivo de comparar as médias observadas das variáveis físico-químicas dos frutos com valores de referência de trabalhos similares disponíveis na literatura. Os resultados indicaram diferenças estatisticamente significativas para todas as variáveis analisadas. Os resultados indicaram valores médios de 8,7 °Brix, 0,89% de acidez titulável, pH 3,22 e relação SS/AT de 9,79. Em relação às características físicas, observou-se massa média de 38,36 g, comprimento de 50,90 mm e diâmetro de 45,40 mm, valores superiores aos encontrados em outros estudos com a mesma cultivar. Conclui-se que os morangos produzidos em Piatã apresentam excelente qualidade físico-química e potencial competitivo para o mercado regional, reforçando a importância da Chapada Diamantina como polo emergente na produção de morangos no Nordeste. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/1763 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/1758 Título: Qualidade pós-colheita de laranjas comercializadas no município de Senhor do Bonfim–BA Autor(es): Dias, Gabriel da Silva Resumo: A laranjeira (Citrus sinensis L. Osbeck) é uma das frutíferas mais cultivadas no mundo, destacando-se como fonte de vitamina C e com grande importância econômica pela produção de suco. Este estudo teve como objetivo caracterizar as propriedades físico-químicas e visuais de laranjas “Pêra” comercializadas em feiras livres e supermercados do município de Senhor do Bonfim–BA. Para isso, frutos foram coletados em diferentes pontos de venda e submetidos a análises de massa fresca, diâmetro, sólidos solúveis (°Brix), acidez titulável (AT), relação SS/AT, rendimento de suco e avaliação visual quanto a danos mecânicos, coloração e presença de pragas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado (DIC), com 9 tratamentos e 3 repetições. Os resultados mostraram que a maioria dos frutos apresentou características físicas dentro dos padrões comerciais, mas os parâmetros físico-químicos, como sólidos solúveis e rendimento de suco, ficaram abaixo do recomendado para a variedade. As injúrias mecânicas foram mais frequentes em frutos de feiras livres, enquanto os frutos de supermercados, em geral, apresentaram melhor qualidade visual. Diferenças na origem dos frutos e no manejo pós-colheita influenciaram significativamente os resultados observados. Conclui-se que, embora os frutos comercializados atendam a requisitos mínimos para comercialização, melhorias no manejo pós-colheita e na seleção podem manter a qualidade dos produtos ofertados. Estudos futuros poderiam explorar diferentes variedades, épocas de colheita e condições de armazenamento para ampliar o conhecimento sobre a cadeia produtiva local. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/1758 2024-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/1756 Título: Métodos de remoção de agrotóxicos em produtos hortifrutícolas Autor(es): Moraes, Juliana de Oliveira Resumo: Esta revisão integrativa traz uma visão geral acerca de métodos para remoção de agrotóxicos em produtos hortifrutícolas, através de estudos publicados entre os anos de 2020 e 2025 na Biblioteca Virtual da Saúde usando-se os termos descritores: resíduos de pesticidas, agrotóxicos, agroquímicos, remoção, redução, eliminação, hortaliças, frutas, folhosos. Os resultados das buscas foram avaliados e selecionados, considerando o objetivo do estudo e fatores de inclusão e exclusão. Foram selecionados 30 estudos para análise, descrição, discussão e síntese do conhecimento. Todos os artigos incluídos nessa revisão foram publicados na língua inglesa. Os anos de 2021 e 2022 apresentaram os maiores números de estudos (56,67%). Além disso, 14 estudos (46,67%) foram publicados por pesquisadores vinculados a instituições chinesas. Os agrotóxicos mais analisados foram: boscalida, carbendazim, clorotalonil, difenoconazol, piraclostrobina, acetamiprid, λ-cialotrina e imidacloprido. A cromatografia foi a principal técnica utilizada nas quantificações dos resíduos dos agrotóxicos. Os métodos de remoção de agrotóxicos investigados pelos estudos avaliados nessa revisão foram: ozonização (12 estudos), imersão com ingredientes domésticos (10 estudos), aplicação de altas e baixas temperaturas (8 estudos), ultrassom (7 estudos), água eletrolisada (3 estudos) e líquido ativado por plasma (3 estudos). Os resultados destacam que a eficácia dos métodos de remoção de agrotóxicos estão diretamente relacionados com características químicas dos agrotóxicos. Ademais, entende-se que o uso de um método isoladamente não é suficiente para eliminação total de resíduos de agrotóxicos em produtos hortifrutícolas. Portanto, como estrategia de potencialização dos efeitos de remoção resíduos de agrotóxicos, sugere-se o uso de métodos combinados. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/1756 2025-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/1743 Título: Avaliação de estratégias para a redução de perdas pós-colheita em uvas de mesa: uma revisão bibliográfica com ênfase no submédio do vale do São Francisco Autor(es): Félix, Liliane Dária Resumo: As perdas pós-colheita de frutas são um dos maiores desafios enfrentadospelafruticultura, impactando diretamente a sustentabilidade da cadeia produtiva. Auva de mesa, fruto altamente perecível, requer cuidados específicos desdeacolheita até a comercialização, sobretudo em regiões produtoras comooValedo São Francisco. Este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica sobreasprincipais estratégias utilizadas para mitigar perdas pós-colheita emuvasdemesa, com foco nas condições climáticas, operacionais e logísticas daregião. O presente trabalho constitui uma Revisão Bibliográfica Sistemática (RBS) denatureza qualitativa e exploratória, com o objetivo de sintetizar o conhecimentocientífico recente (2020–2025) sobre estratégias eficazes para a reduçãodeperdas pós-colheita em uvas de mesa cultivadas sob as condições tropicaissemiáridas do Vale do São Francisco (VSF), utilizando fontes de alta relevânciaacadêmica como Scopus, Web of Science e repositórios da Embrapa. Aanáliseda literatura revela que as perdas são persistentes e multifatoriais, concentrando-se em deteriorações de qualidade, como o degrane acentuado, oescurecimento do engaço e o amolecimento das bagas e tambémemdesafiosfitossanitários, notadamente a intensificação de podridões fúngicas(Colletotrichum spp.), sendo a mitigação desses problemas essencialmentedependente de uma abordagem integrada. Os estudos demonstramqueaintervenção precisa começar no pré-colheita, abordando fatores críticos comodesequilíbrios nutricionais (excesso de Ca que compromete a firmeza), estresse abiótico causado pelas altas temperaturas (atenuável comprolinaexógena) e a colheita no ponto ideal de maturação, além de práticas rigorosasde manuseio para evitar danos mecânicos e inóculo de patógenos. Emtermosde tecnologias de controle, a pesquisa recente destaca o papel fundamental domelhoramento genético (com novas cultivares como 'BRS 54 Lumiar' demaior durabilidade), o uso de bioconservantes sustentáveis, como óleos essenciaisde cravo, copaíba e pimenta rosa, que comprovam eficácia fungicidaeantioxidante quando aplicados em sinergia com o controle imediatodatemperatura na cadeia de frio, e a aplicação de bioestimulantes (algas calcárias) e reguladores vegetais para manter a integridade física dos cachos. Conclui-se, portanto, que o sucesso comercial da viticultura no VSF está intrinsecamenteligado à implementação de um pacote tecnológico abrangente que articulemateriais genéticos de alta performance, manejo nutricional preciso, BoasPráticas de Colheita e o uso estratégico de bioconservantes para garantir alongevidade e a qualidade do fruto até o mercado consumidor. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/1743 2025-01-01T00:00:00Z