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Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/123456789/1150
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dc.contributor.authorTorres, Tamires Naiara Cassiano-
dc.date.accessioned2023-12-08T22:14:08Z-
dc.date.available2023-12-08T22:14:08Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationTORRES, TAMIRES NAIARA CASSIANO. Detecção de adulterantes no leite bovino na cidade de Ouricuri-PE. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Química) – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Ouricuri, Ouricuri-PE, 14f., 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttps://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1150-
dc.description.abstractO leite é uma das fontes nutritivas encontradas no cotidiano dos seres humanos, sua qualidade é uma das vertentes que mais se preza. A cidade de Ouricuri-PE, possui uma grande produção de leite, portanto, essa pesquisa teve como objetivo avaliar a qualidade de amostras oriundas de três sítios diferentes frente a presença ou não de adulterantes, através de testes específicos para peróxido de hidrogênio, amido, cloro além de avaliar a parâmetros físico-químicos como densidade, pH e condutividade elétrica. Dentre esses testes somente o adulterante peróxido de hidrogênio teve resultado positivo. Trabalhos como estes proporcionam monitorar e fiscalizar parâmetros de qualidade, principalmente quando se tem leite comercializado clandestinamente, o que pode causar sérios problemas de saúde para a população.pt_BR
dc.subjectQuímica Analítica Qualitativapt_BR
dc.subjectLeitept_BR
dc.subjectAdulterantespt_BR
dc.subjectConservantespt_BR
dc.titleDetecção de adulterantes no leite bovino na cidade de Ouricuri-PE.pt_BR
Aparece nas coleções:Licenciatura em Química (Campus Ouricuri)

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DETECÇÃO DE ADULTERANTES NO LEITE BOVINO NA CIDADE DE OURICURI-PE..pdfTAMIRES NAIARA CASSIANO TORRES330 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
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