Pós-colheita de frutas e hortaliças: Coletânea de pesquisas

Perez, Jane Oliveira; Moreira, Andréa Nunes; Santos, Ana Elisa Oliveira dos

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Perez, Jane Oliveira	-
dc.contributor.author	Moreira, Andréa Nunes	-
dc.contributor.author	Santos, Ana Elisa Oliveira dos	-
dc.date.accessioned	2024-03-29T09:55:08Z	-
dc.date.available	2024-03-29T09:55:08Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.citation	PEREZ, J. O.; MOREIRA, A. N.; SANTOS, A. E. O. Pós-colheita de frutas e hortaliças: Coletânea de pesquisas. Petrolina: Editora IFSertãoPE, 2024.	pt_BR
dc.identifier.isbn	978-65-89380-36-8	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1238	-
dc.description.abstract	A ciência pós-colheita refere-se ao estudo da fisiologia e do manejo de produtos vegetais, logo após a colheita até o seu destino, tendo como objetivos principais a manutenção da qualidade e minimização de perdas. Estima-se que as perdas pós-colheita no Brasil, ocorridas entre a colheita e a chegada ao consumidor, estão em torno de 40 %. Além disso, anualmente cerca de 30% dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados ou perdidos, correspondendo a 1,3 bilhão de toneladas. Visando atender a demanda da cadeia produtiva pela manutenção da qualidade dos produtos hortífrutícolas, torna-se fundamental o conhecimento da fisiologia e do manejo pós-colheita desses produtos. Neste contexto, a coordenação do Curso de Especialização em Pós-Colheita de Produtos Hortifrutícolas, vem por meio deste E-book, apresentar uma coletânea com artigos científicos oriundos de pesquisas e revisões bibliográficas, realizadas pelos pós-graduandos, que concluíram as disciplinas de TCC I e TCC II, no ano de 2023. Os estudos abordaram temas como tecnologias pós-colheita; avaliações de perdas; comercilaização; aspectos fisiológicos de frutas e hortaliças; manejos de pragas e doenças na pós-colheita, entre outros assuntos relevantes na área.	pt_BR
dc.publisher	Editora IFSertãoPE	pt_BR
dc.subject	Pós-colheita	pt_BR
dc.subject	Hortas	pt_BR
dc.subject	Hortaliças	pt_BR
dc.title	Pós-colheita de frutas e hortaliças: Coletânea de pesquisas	pt_BR
dc.type	Book	pt_BR
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