Qualidade pós-colheita de laranjas comercializadas no município de Senhor do Bonfim–BA

Dias, Gabriel da Silva

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/123456789/1758

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Dias, Gabriel da Silva	-
dc.date.accessioned	2026-02-12T19:01:44Z	-
dc.date.available	2026-02-12T19:01:44Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.citation	DIAS, Gabriel da Silva. Qualidade pós-colheita de laranjas comercializadas no município de Senhor do Bonfim–BA. TCC (Pós-graduação lato sensu em pós-colheita de produtos hortifrutícolas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural, Petrolina, PE, 30 f., 2024.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1758	-
dc.description.abstract	A laranjeira (Citrus sinensis L. Osbeck) é uma das frutíferas mais cultivadas no mundo, destacando-se como fonte de vitamina C e com grande importância econômica pela produção de suco. Este estudo teve como objetivo caracterizar as propriedades físico-químicas e visuais de laranjas “Pêra” comercializadas em feiras livres e supermercados do município de Senhor do Bonfim–BA. Para isso, frutos foram coletados em diferentes pontos de venda e submetidos a análises de massa fresca, diâmetro, sólidos solúveis (°Brix), acidez titulável (AT), relação SS/AT, rendimento de suco e avaliação visual quanto a danos mecânicos, coloração e presença de pragas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado (DIC), com 9 tratamentos e 3 repetições. Os resultados mostraram que a maioria dos frutos apresentou características físicas dentro dos padrões comerciais, mas os parâmetros físico-químicos, como sólidos solúveis e rendimento de suco, ficaram abaixo do recomendado para a variedade. As injúrias mecânicas foram mais frequentes em frutos de feiras livres, enquanto os frutos de supermercados, em geral, apresentaram melhor qualidade visual. Diferenças na origem dos frutos e no manejo pós-colheita influenciaram significativamente os resultados observados. Conclui-se que, embora os frutos comercializados atendam a requisitos mínimos para comercialização, melhorias no manejo pós-colheita e na seleção podem manter a qualidade dos produtos ofertados. Estudos futuros poderiam explorar diferentes variedades, épocas de colheita e condições de armazenamento para ampliar o conhecimento sobre a cadeia produtiva local.	pt_BR
dc.subject	Pós-colheita	pt_BR
dc.subject	Laranja pêra	pt_BR
dc.subject	Propriedades físico-químicas	pt_BR
dc.subject	Comércio	pt_BR
dc.subject	Feira livre	pt_BR
dc.title	Qualidade pós-colheita de laranjas comercializadas no município de Senhor do Bonfim–BA	pt_BR
Aparece nas coleções:	Pós-colheita de Produtos Hortifrutícolas

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