O potencial do bagaço de uva como ingrediente sustentável na nutrição animal: uma revisão de literatura

Guedes, Laura Rosena Nunes

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/123456789/1735

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Guedes, Laura Rosena Nunes	-
dc.date.accessioned	2025-12-19T13:41:00Z	-
dc.date.available	2025-12-19T13:41:00Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	GUEDES, Laura Rosena Nunes. O potencial do bagaço de uva como ingrediente sustentável na nutrição animal: uma revisão de literatura. TCC (Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural, Petrolina, PE, 51 f., 2025.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1735	-
dc.description.abstract	O presente trabalho teve como objetivo analisar o potencial do bagaço de uva como ingrediente sustentável na alimentação animal, a partir de uma revisão bibliográfica de caráter exploratório e descritivo, realizada em bases como Scopus, SciELO, Google Acadêmico, Web of Science e Portal de Periódicos da CAPES, abrangendo publicações entre 2010 e 2025. A literatura evidenciou que o bagaço de uva, composto por cascas, sementes e engaços, apresenta alto teor de fibras, lipídios e compostos bioativos, como taninos e polifenóis, que conferem propriedades antioxidantes e antimicrobianas relevantes à nutrição animal. A inclusão moderada desse subproduto nas dietas de ruminantes e monogástricos demonstrou viabilidade zootécnica, pois favoreceu o metabolismo, a saúde intestinal e a qualidade dos produtos de origem animal, sem comprometer o desempenho produtivo. Os estudos também destacaram a importância de tratamentos tecnológicos como secagem, fermentação, ensilagem e uso de enzimas fibrolíticas para reduzir os fatores antinutricionais e aumentar a digestibilidade e a estabilidade do ingrediente. Além dos benefícios nutricionais, o aproveitamento do bagaço de uva contribui para a sustentabilidade ambiental e econômica, ao diminuir o descarte de resíduos e reduzir custos de formulação de rações, promovendo a integração entre vitivinicultura e pecuária sob os princípios da economia circular. Conclui-se que o bagaço de uva é um recurso promissor para o desenvolvimento de sistemas agroindustriais mais eficientes, sustentáveis e inovadores.	pt_BR
dc.subject	Viticultura	pt_BR
dc.subject	Bagaço de uva	pt_BR
dc.subject	Nutrição animal	pt_BR
dc.subject	Sustentabilidade	pt_BR
dc.subject	Ruminantes	pt_BR
dc.title	O potencial do bagaço de uva como ingrediente sustentável na nutrição animal: uma revisão de literatura	pt_BR
Aparece nas coleções:	Tecnologia em viticultura e enologia (Campus Petrolina Zona Rural)

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TCC - O POTENCIAL DO BAGAÇO DE UVA COMO INGREDIENTE SUSTENTÁVEL NA NUTRIÇÃO ANIMAL UMA REVISÃO DE LITERATURA.pdf		395,55 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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