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http://hdl.handle.net/123456789/1743| Título: | Avaliação de estratégias para a redução de perdas pós-colheita em uvas de mesa: uma revisão bibliográfica com ênfase no submédio do vale do São Francisco |
| Autor(es): | Félix, Liliane Dária |
| Palavras-chave: | Pós-colheita Fruticultura Conservação Tecnologias de controle |
| Data do documento: | 2025 |
| Citação: | FÉLIX, Liliane Dária. Avaliação de estratégias para a redução de perdas pós-colheita em uvas de mesa: uma revisão bibliográfica com ênfase no submédio do vale do São Francisco. TCC (Pós-graduação lato sensu em Pós-colheita de produtos hortifrutícolas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural, Petrolina, PE, 46 f., 2025. |
| Resumo: | As perdas pós-colheita de frutas são um dos maiores desafios enfrentadospelafruticultura, impactando diretamente a sustentabilidade da cadeia produtiva. Auva de mesa, fruto altamente perecível, requer cuidados específicos desdeacolheita até a comercialização, sobretudo em regiões produtoras comooValedo São Francisco. Este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica sobreasprincipais estratégias utilizadas para mitigar perdas pós-colheita emuvasdemesa, com foco nas condições climáticas, operacionais e logísticas daregião. O presente trabalho constitui uma Revisão Bibliográfica Sistemática (RBS) denatureza qualitativa e exploratória, com o objetivo de sintetizar o conhecimentocientífico recente (2020–2025) sobre estratégias eficazes para a reduçãodeperdas pós-colheita em uvas de mesa cultivadas sob as condições tropicaissemiáridas do Vale do São Francisco (VSF), utilizando fontes de alta relevânciaacadêmica como Scopus, Web of Science e repositórios da Embrapa. Aanáliseda literatura revela que as perdas são persistentes e multifatoriais, concentrando-se em deteriorações de qualidade, como o degrane acentuado, oescurecimento do engaço e o amolecimento das bagas e tambémemdesafiosfitossanitários, notadamente a intensificação de podridões fúngicas(Colletotrichum spp.), sendo a mitigação desses problemas essencialmentedependente de uma abordagem integrada. Os estudos demonstramqueaintervenção precisa começar no pré-colheita, abordando fatores críticos comodesequilíbrios nutricionais (excesso de Ca que compromete a firmeza), estresse abiótico causado pelas altas temperaturas (atenuável comprolinaexógena) e a colheita no ponto ideal de maturação, além de práticas rigorosasde manuseio para evitar danos mecânicos e inóculo de patógenos. Emtermosde tecnologias de controle, a pesquisa recente destaca o papel fundamental domelhoramento genético (com novas cultivares como 'BRS 54 Lumiar' demaior durabilidade), o uso de bioconservantes sustentáveis, como óleos essenciaisde cravo, copaíba e pimenta rosa, que comprovam eficácia fungicidaeantioxidante quando aplicados em sinergia com o controle imediatodatemperatura na cadeia de frio, e a aplicação de bioestimulantes (algas calcárias) e reguladores vegetais para manter a integridade física dos cachos. Conclui-se, portanto, que o sucesso comercial da viticultura no VSF está intrinsecamenteligado à implementação de um pacote tecnológico abrangente que articulemateriais genéticos de alta performance, manejo nutricional preciso, BoasPráticas de Colheita e o uso estratégico de bioconservantes para garantir alongevidade e a qualidade do fruto até o mercado consumidor. |
| URI: | https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1743 |
| Aparece nas coleções: | Pós-colheita de Produtos Hortifrutícolas |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| TCC - AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS PARA A REDUÇÃO DE PERDAS PÓS-COLHEITA EM UVAS DE MESA UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA COM ÊNFASE NO SUBMÉDIO DO VALE DO SÃO FRANCISCO.pdf | 1,03 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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