Relatório de estágio: elaboração de mapas de risco para laboratórios do curso superior de tecnologia em alimentos IFSERTÃOPE – Campus Salgueiro

Santos, Ranivia Michelly de Sousa

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/123456789/1819

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Santos, Ranivia Michelly de Sousa	-
dc.date.accessioned	2026-03-27T16:47:31Z	-
dc.date.available	2026-03-27T16:47:31Z	-
dc.date.issued	2026	-
dc.identifier.citation	SANTOS, R. M. S. Relatório de estágio: elaboração de mapas de risco para laboratórios do curo superior de tecnologia em alimentos IFSERTÃOPE – Campus Salgueiro. TCC (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Salgueiro, 2026.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1819	-
dc.description.abstract	A segurança do trabalho em ambientes laboratoriais de ensino e pesquisa é fundamental para a prevenção de acidentes e para a promoção de condições adequadas de aprendizagem. Os laboratórios do curso Superior de Tecnologia em Alimentos apresentam diferentes categorias de riscos. Nesse contexto, o presente relatório de estágio supervisionado teve como objetivo elaborar mapas de risco para os laboratórios do curso de Tecnologia em Alimentos do IFSertãoPE,campus Salgueiro. A metodologia envolveu visitas técnicas aos laboratórios, acompanhamento e observação das atividades desenvolvidas, identificação dos perigos existentes, classificação dos riscos conforme as Normas Regulamentadoras e elaboração da representação gráfica por meio de círculos coloridos, de acordo com a padronização estabelecida pela legislação vigente. Os resultados demonstraram a presença de riscos físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes nos três laboratórios avaliados. No Laboratório de Produtos de Origem Animal observou-se maior concentração de riscos, com destaque para os riscos biológicos decorrentes da manipulação de matérias-primas de origem animal, além de riscos químicos associados aos produtos de higienização e riscos de acidentes relacionados ao manuseio de equipamentos. No Laboratório de Físico-Química predominaram riscos químicos e de acidentes, em razão da utilização de reagentes, vidrarias e fontes de calor. Já no Laboratório de Produtos de Origem Vegetal destacaram-se os riscos físicos e ergonômicos, especialmente relacionados ao uso de equipamentos térmicos e à postura prolongada durante as atividades. Além da elaboração dos Mapas de Risco, foram estruturados Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) voltados à organização das rotinas laboratoriais e à prevenção de acidentes. Conclui-se que o mapa de risco constitui ferramenta essencial para a gestão da segurança, contribuindo para o fortalecimento da cultura preventiva e para a melhoria das condições de trabalho e ensino no ambiente acadêmico.	pt_BR
dc.subject	Prevenção de acidentes	pt_BR
dc.subject	Análise de risco	pt_BR
dc.subject	Laboratórios acadêmicos	pt_BR
dc.subject	Gestão de riscos	pt_BR
dc.subject	Segurança ocupacional	pt_BR
dc.title	Relatório de estágio: elaboração de mapas de risco para laboratórios do curso superior de tecnologia em alimentos IFSERTÃOPE – Campus Salgueiro	pt_BR
Aparece nas coleções:	Tecnologia em Alimentos (Campus Salgueiro)

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TCC -RELATÓRIO DE ESTÁGIO ELABORAÇÃO DE MAPAS DE RISCO PARA LABORATÓRIOS DO CURSO S.pdf		3,15 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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