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Data do documento	Título	Autor(es)
2026	Relatório de estágio: elaboração de mapas de risco para laboratórios do curso superior de tecnologia em alimentos IFSERTÃOPE – Campus Salgueiro	Santos, Ranivia Michelly de Sousa
2026	Aproveitamento do resíduo da farinha da mandioca (crueira) na produção de um cuscuz recheado	Silva, Ediane Joventina da
2026	Paçoca saborizada com o pó do murici obtido pelo o metódo foam-mat	Silva, Raquel Gedalva
2026	Biscoito de amendoim saborizado com murici	Silva Neto, Raimundo Ferreira da
2026	Controle de qualidade e aplicação de lista de verificação no setor de hortifruti de um supermercado	Santos, Vanessa Barbosa dos
2025	Implementação e controle de boas práticas de manipulação de alimentos em uma creche no município de Cabrobó-PE	Soares, Edli dos Santos
2026	Aceitabilidade sensorial de biscoitos sem glúten produzidos com farinha de arroz e farinha de aveia	Nunes, Alânder Bruno da Silva
2025	Relatório de estágio supervisionado: controle de qualidade na fabricação de alimentos para animais	Lima, Maria do Socorro Xavier
2024	Elaboração do procedimento operacional padronizado para o laboratório de físico-química do Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Salgueiro	Silva, Maria Edjane da Conceição
2025	Boas práticas de fabricação em um restaurante: relato de estágio supervisionado em Salgueiro-PE	Silva, Maria Emanuelly do Carmo
2025	Relatório de estágio: acompanhamento das atividades realizadas pela vigilância sanitária na cidade de Salgueiro - PE	Simão, Maria Lina de Souza
2025	Acompanhamento de atividades de controle de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição de Salgueiro - PE	Simão, Mariza Maria de Souza
2025	Atuação da vigilância em saúde na segurança híbrida e qualidade da água em Serrita, Pernambuco	Martins, Wanderson Rodrigues
2024	Sensorial do pão de macaxeira doce e salgado como alternativa ao gluten	Gomes, Poliana dos Santos
2025	Desenvolvimento de filme biopolimérico com atividade antibacteriana contra Weissella viridescens	Nabôa, Robson Pierre
2024	Perfil sensorial de bolo vegano sem glúten e sem lactose elaborado a partir do mix de farinhas	Matias, Espedita Pereira
2024	Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’S) para equipamentos do laboratório de físico-química: desafios e dificuldades	Rufino, Majivânio Paz
2023	Otimização da produção de pectina em pó do resíduo de maracujá por secagem em camada de espuma (foam-mat) e aplicação de modelo matemático	Lira, Bruno Cecilio De
2021	Os impactos nas boas práticas de fabricação no fornecimento de alimentos na pandemia do covid-19	Silva, Thaís Krystyne dos Santos
2021	Manipulação de alimentos: alimentação segura diante da pandemia de covid-19	Rolim, Emylli Gomes Rangel