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http://hdl.handle.net/123456789/1156| Título: | Principais custos de produção para o processo de elaboração de vinhos |
| Autor(es): | Silva, Rafaela Ribeiro da |
| Palavras-chave: | Enologia Vinificação Produção de custos |
| Data do documento: | 2023 |
| Citação: | SILVA, Rafaela Ribeiro da. Principais custos de produção para o processo de elaboração de vinhos. TCC (Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural, Petrolina, PE, 14 f., 2023. |
| Resumo: | Este trabalho tem como objetivo mostrar a análise fundamental para a gestão eficiente e sustentável dos empreendimentos vitivinícolas. Esse processo envolve a identificação dos custos associados à produção de vinho, desde o cultivo das uvas até o produto final. O objetivo é obter uma visão clara dos gastos envolvidos e tomar decisões informadas para maximizar a rentabilidade. Para identificar o custo de produção, é necessário considerar diversos aspectos. Primeiro, os custos das matérias-primas, como as uvas, devem ser levados em conta. Isso inclui o valor de compra das uvas ou os custos de produção das próprias uvas, como tratamentos fitossanitários, fertilizantes e a mão de obra agrícola. Isso abrange desde a colheita das uvas até o processo de vinificação e engarrafamento. É necessário considerar os salários dos funcionários, encargos sociais, e qualquer treinamento necessário. Os equipamentos e instalações também têm um impacto significativo nos custos de produção. Isso inclui os custos de aquisição e manutenção de equipamentos como prensas, tanques de fermentação, barris de envelhecimento e engarrafadoras. Os custos de energia e utilidades, como eletricidade e água, também devem ser considerados. A embalagem e rotulagem são outros fatores a serem considerados. Isso abrange os custos das garrafas, rolhas, rótulos, caixas de transporte e qualquer embalagem secundária utilizada para o produto final. Além disso, é importante levar em conta os custos associados ao marketing e distribuição do vinho, como, publicidade. Os custos administrativos, como salários dos funcionários administrativos, aluguel do escritório, seguros e despesas gerais, também devem ser incluídos. Ao dimensionar o custo de produção em unidades vitivinícolas, é essencial acompanhar e registrar todos os custos incorridos ao longo do processo produtivo. Isso permite uma análise precisa dos gastos e auxilia na tomada de decisões estratégicas, como ajustes de preços, otimização de recursos e identificação de áreas de redução de custos. Essa análise detalhada permite uma gestão mais eficiente e informada, auxiliando na maximização da rentabilidade e no sucesso do empreendimento. |
| URI: | https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1156 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia em viticultura e enologia (Campus Petrolina Zona Rural) |
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| TCC - PRINCIPAIS CUSTOS DE PRODUÇÃO PARA O PROCESSO DE ELABORAÇÃO DE VINHOS.pdf | 316,38 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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