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http://hdl.handle.net/123456789/1049| Título: | Controle de qualidade em packing house |
| Autor(es): | Conceição, Ionara Rayanne da |
| Palavras-chave: | Controle de Qualidade Embalagem |
| Data do documento: | 2022 |
| Citação: | CONCEIÇÃO, I. R. da. Controle de qualidade em packing house. TCC (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina, Petrolina, PE, 2022. |
| Resumo: | O estágio curricular obrigatório foi realizado na área de Controle de Qualidade (CQ) em pós colheita, em uma empresa produtora e exportadora de manga, gengibre, limão e pitaia. O relatório resulta, fundamentalmente, na descrição das atividades desempenhadas no laboratório de controle de qualidade e no setor de produção no Packing House, as atividades são referentes ao acompanhamento da gestão de qualidade nas diversas etapas de beneficiamento do limão e manga, desde a recepção das frutas até o relatório de expedição. Atrelado as atividades do setor de produção foi observado o cumprimento das normas das certificações GLOBALG.A.P., GRASP e a metodologia SMETA, o acompanhamento do processo de certificação da empresa apresenta o conceito e objetivos, o processo de implementação na empresa, as auditorias e os requisitos para mantimento dos selos, visto que o seu principal cliente é o mercado europeu. Assim, as certificações conferem um papel importante na gestão de qualidade das frutas, e ainda, na gestão dos colaboradores. |
| Descrição: | Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, como parte dos requisitos para a conclusão do curso de Tecnologia em Alimentos, sob a orientação da Profa. Dra. Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho. |
| URI: | https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1049 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia em Alimentos (Campus Petrolina) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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