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http://hdl.handle.net/123456789/1050| Título: | Relatório de estágio em vigilância sanitária |
| Autor(es): | Nascimento, Maria das Graças Teles do |
| Palavras-chave: | Normas sanitárias Segurança alimentar |
| Data do documento: | 2022 |
| Citação: | NASCIMENTO, M. G. T. Relatório de estágio em vigilância sanitária. TCC (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina, Petrolina, PE, 2022. |
| Resumo: | Este Trabalho de Conclusão de Curso descreve as atividades desenvolvidas durante o estágio, nos quais foram, inspecionar e fiscalizar atividades relacionadas à saúde pública, por meio de denúncias em estabelecimentos da cidade, na Agência Municipal de Vigilância Sanitária (AMVS), cidade de Petrolina-PE. Diante disso, foram desenvolvidas atividades referentes à verificação das boas práticas de fabricação, segundo normas sanitárias do país, estado e município. Nos estabelecimentos foram realizadas verificações das condições higiênicas sanitárias do ambiente, que através de avaliações in loco, eram estabelecidos a continuidade do funcionamento da empresa, ou o seu fechamento. O estágio foi de fundamental importância, tanto no que se refere às informações teóricas, como práticas, onde foi possível um ganho de experiência e embasamento prático acarretando ganhos de conhecimento imensuráveis. Todas as atividades foram possíveis equiparar as informações adquiridas durante a graduação de Tecnologia em Alimentos, com a aprendizagem no ambiente de trabalho do estágio. |
| Descrição: | Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, como parte dos requisitos para a conclusão do curso de Tecnologia em Alimentos, sob a orientação do Prof. Dr. Arão Cardoso Viana. |
| URI: | https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1050 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia em Alimentos (Campus Petrolina) |
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