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http://hdl.handle.net/123456789/1434| Título: | Qualidade de uvas de mesa tipo exportação embaladas em um packing house do Vale do São Francisco |
| Autor(es): | Santos, Eric Willian Valerio dos |
| Palavras-chave: | Uva de mesa Pós-colheita Controle de qualidade Viticultura |
| Data do documento: | 2024 |
| Citação: | SANTOS, E. W. V. Qualidade de uvas de mesa tipo exportação embaladas em um packing house do Vale do São Francisco. TCC (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina, Petrolina, PE, 2024. |
| Resumo: | O presente relatório de estágio teve como objetivo acompanhar e desenvolver atividades do setor de controle de qualidade de uvas de mesa tipo exportação em packing-house, realizado no setor de qualidade da Empresa Bravis (Labrunier LTDA), localizada em Juazeiro – BA no período de 23 de novembro em 2022 à 15 de março de 2023, totalizando 400 horas. A empresa está localizada na Região do Submédio do Vale do São Francisco. As principais atividades desenvolvidas durante o estágio foram acompanhar e desenvolver atividades, tais como, monitorar a temperatura e umidade relativa nas condições de armazenamento, e supervisionar as etapas de embalagem de uvas de mesa tipo exportação, desde a recepção até a expedição do produto final. |
| Descrição: | Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, como parte dos requisitos para a conclusão do curso de Graduação em Tecnologia de Alimentos, sob a orientação da Profa. Dra. Silvana Belém de Oliveira Vilar. |
| URI: | https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1434 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia em Alimentos (Campus Petrolina) |
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