Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://hdl.handle.net/123456789/1735| Título: | O potencial do bagaço de uva como ingrediente sustentável na nutrição animal: uma revisão de literatura |
| Autor(es): | Guedes, Laura Rosena Nunes |
| Palavras-chave: | Viticultura Bagaço de uva Nutrição animal Sustentabilidade Ruminantes |
| Data do documento: | 2025 |
| Citação: | GUEDES, Laura Rosena Nunes. O potencial do bagaço de uva como ingrediente sustentável na nutrição animal: uma revisão de literatura. TCC (Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural, Petrolina, PE, 51 f., 2025. |
| Resumo: | O presente trabalho teve como objetivo analisar o potencial do bagaço de uva como ingrediente sustentável na alimentação animal, a partir de uma revisão bibliográfica de caráter exploratório e descritivo, realizada em bases como Scopus, SciELO, Google Acadêmico, Web of Science e Portal de Periódicos da CAPES, abrangendo publicações entre 2010 e 2025. A literatura evidenciou que o bagaço de uva, composto por cascas, sementes e engaços, apresenta alto teor de fibras, lipídios e compostos bioativos, como taninos e polifenóis, que conferem propriedades antioxidantes e antimicrobianas relevantes à nutrição animal. A inclusão moderada desse subproduto nas dietas de ruminantes e monogástricos demonstrou viabilidade zootécnica, pois favoreceu o metabolismo, a saúde intestinal e a qualidade dos produtos de origem animal, sem comprometer o desempenho produtivo. Os estudos também destacaram a importância de tratamentos tecnológicos como secagem, fermentação, ensilagem e uso de enzimas fibrolíticas para reduzir os fatores antinutricionais e aumentar a digestibilidade e a estabilidade do ingrediente. Além dos benefícios nutricionais, o aproveitamento do bagaço de uva contribui para a sustentabilidade ambiental e econômica, ao diminuir o descarte de resíduos e reduzir custos de formulação de rações, promovendo a integração entre vitivinicultura e pecuária sob os princípios da economia circular. Conclui-se que o bagaço de uva é um recurso promissor para o desenvolvimento de sistemas agroindustriais mais eficientes, sustentáveis e inovadores. |
| URI: | https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/1735 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia em viticultura e enologia (Campus Petrolina Zona Rural) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| TCC - O POTENCIAL DO BAGAÇO DE UVA COMO INGREDIENTE SUSTENTÁVEL NA NUTRIÇÃO ANIMAL UMA REVISÃO DE LITERATURA.pdf | 395,55 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.