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http://hdl.handle.net/123456789/764| Title: | Aplicabilidade da sustentabilidade e inovação ao setor vitivinícola |
| Authors: | Braz, Maria das Dores Pires |
| Keywords: | Agronegócio Inovação Sustentabilidade Gestão Vitivinícola |
| Issue Date: | 2021 |
| Citation: | Braz, Maria das Dores Pires. Aplicabilidade da sustentabilidade e inovação ao setor vitivinícola. TCC (Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural, Petrolina, PE, 41 f., 2021. |
| Abstract: | A indústria vitivinícola apresenta-se hoje como uma atividade de grande importância e participação econômica que fomenta mercados nacionais e internacionais. De tal forma, sofre a mesma necessidade como qualquer outro exercício econômico de desenvolver técnicas de competitividade, aplicando novos modelos de gestão, produto e processo, visando produtividade, lucratividade e perpetuação. Nessa perspectiva, o mercado global vem passando por mudanças significativas referente as estratégias organizacionais das empresas no que tange aos processos de inovação, em que o crescimento do negócio deve estar atrelado ao desenvolvimento socio ambiental do local inserido, tornando-se responsável pelos impactos gerados a estes e sua sustentabilidade. Como resultado, tais mudanças passam a agregar valor à atuação das empresas a partir da legitimação do público consumidor, que hoje além de exigir qualidade, também requer transparência da origem e características de toda cadeia produtiva dos produtos e serviços consumidos. Este trabalho em sua metodologia, quanto aos objetivos se classifica como exploratória e explicativa, quanto aos procedimentos, trata-se de uma pesquisa bibliográfica, quanto à abordagem do problema, aborda aspecto qualitativo, visando analisar o cenário atual da sustentabilidade e inovação aplicados no setor econômico de vitivinícolas, apontando quais são seus critérios diferenciais e os resultados econômicos, sociais e ambientais derivados dessa atividade. |
| URI: | https://releia.ifsertao-pe.edu.br/jspui/handle/123456789/764 |
| Appears in Collections: | Tecnologia em viticultura e enologia (Campus Petrolina Zona Rural) |
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