Assinar esta coleção para receber notificações por e-mail de cada item inserido

Data do documento	Título	Autor(es)
2014	Efeito do tempo e da temperatura de aquecimento na concentração de compostos de compostos fenólicos e antocianina em sucos de uva após o processo de engarrafamento	Padilha, Carla Valéria da Silva
2014	Conteúdo fenólico, atividade antioxidante e aceitação sensorial de sucos produzidos em escala industrial com novas variedades brasileiras de uvas cultivadas no nordeste do Brasil	Silani, Igor de Souza Veras
2013	Elaboração de molho tipo bolonhesa com a utilização de carne caprina	Santana, Sheilla Rios Assis
2015	Caracterização química de bebidas fermentadas de pitaia (H. Undatus) cultivada no semiárido nordestino	Sá, Alessandra Sousa Cordeiro de
2016	Uso de algaroba (Propopis Juliflora) como adjunto do malte na elaboração de cerveja artesanal	Nogueira, Elis Tatiane da Silva