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Browsing by Subject Tecnologia de Alimentos

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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Aplicação de checklist em estabelecimento de comercialização de alimentos na comunidade de Conceição das Crioulas - PE	Santos, Edson Marcelino Luciano Silva
2023	Avaliação físico-química de sorvetes elaborados com adição de polpa de manga (tommy atkins) in natura e em pó obtida por metodologia foam-mat	Rocha, Maria Vanesa Galvão
2025	Desenvolvimento de filme biopolimérico com atividade antibacteriana contra Weissella viridescens	Nabôa, Robson Pierre
2022	Elaboração de manual de processamento de produtos de origem vegetal	Silva, Regiane Gonçalves da
2022	Identificação de alterações nos critérios alimentares em refeições durante a pandemia do covid-19	Silva, Rafael Clayton da
2021	Os impactos nas boas práticas de fabricação no fornecimento de alimentos na pandemia do covid-19	Silva, Thaís Krystyne dos Santos
2023	Perfil sensorial de um bolo vegano sabor chocolate com a utilização de gomas xantana e agar agar	Silva, Maria de Fátima da

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