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2021Manipulação de alimentos: alimentação segura diante da pandemia de covid-19Rolim, Emylli Gomes Rangel
2021Os impactos nas boas práticas de fabricação no fornecimento de alimentos na pandemia do covid-19Silva, Thaís Krystyne dos Santos
2022Implementação de ferramentas de controle de qualidade em um restaurante em Juazeiro do Norte - CEJúnior Neto, Cícero
2023Otimização da produção de pectina em pó do resíduo de maracujá por secagem em camada de espuma (foam-mat) e aplicação de modelo matemáticoLira, Bruno Cecilio De
2024Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’S) para equipamentos do laboratório de físico-química: desafios e dificuldadesRufino, Majivânio Paz
2024Perfil sensorial de bolo vegano sem glúten e sem lactose elaborado a partir do mix de farinhasMatias, Espedita Pereira
2024Sensorial do pão de macaxeira doce e salgado como alternativa ao glutenGomes, Poliana dos Santos
2025Desenvolvimento de filme biopolimérico com atividade antibacteriana contra Weissella viridescensNabôa, Robson Pierre
2025Acompanhamento de atividades de controle de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição de Salgueiro - PESimão, Mariza Maria de Souza
2025Atuação da vigilância em saúde na segurança híbrida e qualidade da água em Serrita, PernambucoMartins, Wanderson Rodrigues

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