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Data do documento	Título	Autor(es)
2023	Avaliação das condições higiênico sanitárias do setor destinado a merenda escolar no município de Mirandiba-PE	Gomes, Andrielly de Moura
2023	Alterações no padrão alimentar, cuidados na higienização de alimentos embalados e segurança de alimentos na pandemia do Covid-19	Conceição, Maria Nininha da
2021	Aplicação de checklist em estabelecimento de comercialização de alimentos na comunidade de Conceição das Crioulas - PE	Santos, Edson Marcelino Luciano Silva
2022	Identificação de alterações nos critérios alimentares em refeições durante a pandemia do covid-19	Silva, Rafael Clayton da
2021	Avaliação de frequência de não conformidades em mangas exportadas para os Estados Unidos	Gomes, Dailane Raquel da Silva
2021	Desenvolvimento de kombucha obtida a partir de chá verde saborizado com polpa de maracujá: processo artesanal e avaliação sensorial.	Silva, Tâmara Rafaela
2022	Elaboração de manual de processamento de produtos de origem vegetal	Silva, Regiane Gonçalves da
2021	Os impactos nas boas práticas de fabricação no fornecimento de alimentos na pandemia do covid-19	Silva, Thaís Krystyne dos Santos
2022	Pizza sem gluten a partir da massa de mandioca e polvilho azedo: elaboração e avaliação sensorial	Alexandre, Maria Socorro
2021	Elaboração de saneantes e sua distribuição para instituições carentes no combate ao COVID em Petrolina - PE	Silva, Vanúsia Medeiros
2019	Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de um refrigerante sabor uva com redução de açúcar desenvolvido por uma indústria da cidade de Juazeiro do Norte - CE	Ribeiro, Rosicláudia Gonçalves
2021	Aplicação de ferramentas de controle de qualidade em estabelecimento de comercialização de alimentos	Fernandes, Vanderleia Santos
2020	Desenvolvimento, caracterização e avaliação sensorial de bebida tipo "Smoothie" de acerola base de hidrocolóide goma Gelana	Silva, Wende Carla
2021	Aplicação de programa 5s em laboratório de físico-química e produção de sanitizantes como estratégia no enfrentamento do COVID-19	Oliveira, Gabriela Francisca de
2020	Cinética de secagem de manga rosa pelo método camada de espuma (foam-mat-drying).	Maia, Gabriela Araújo de Oliveira
2020	Elaboração de biscoito funcional, tipo amanteigado à base da farinha de feijão Caupi (Vigna unguiculata L. Walp).	Souza, Débora Lívia Marcolino de
2020	Avaliação das condições higiênico-sanitárias de uma indústria de beneficiamento de frutas, localizada na cidade de Petrolina-PE	Santos, Andressa Mireli Silva
2020	Obtenção de doce tipo brigadeiro a partir da farinha do resíduo da acerola	Silva, Ana Cláudia Siqueira
2017	Caracterização físico-química de vinhos experimentais e comerciais produzidos no vale do São Francisco	Linhares, Maria do Socorro Silva
2015	Estágio supervisionado: atuação da vigilância sanitária no município de Salgueiro - PE: um estudo de caso em estabelecimentos de alimentação.	Fonsêca, Irleide Siqueira Carvalho