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Data do documento	Título	Autor(es)
2016	Relatório de estágio supervisionado: controle do recebimento de hortifruti da agricultura familiar destinada a merenda escolar no município de Salgueiro-PE	Barboza, Fabiana Angelo
2017	Diagnóstico das condições higiênicos-sanitárias das escolas do município de Cedro - PE	Vieira, Daiana Maria
2017	Polpa de um bambu em pó: estabilidade durante armazenamento e aplicação no desenvolvimento de biscoitos	Silva, Maria Inácio da
2017	Relatório de estágio supervisionado: rotina de uma unidade de alimentação e nutrição	Carmo, Magna da Silva do
2018	Caracterização físico-química e de cor objetiva de embutido emulsionado caprino adicionado de soro de queijo e enriquecido com biomassa da banana verde	Félix, Liliane Dária
2018	Qualidade da água utilizada em restaurantes da cidade de Salgueiro - PE	Carvalho, Filipe Araújo de
2019	Cinética de secagem da manga 'princesa' pelo método camada de espuma (foam-mat drying): experimentação e modelagem matemática	Reis, Carolaine Gomes dos
2018	Implantação de projeto de boas práticas de manipulação de alimentos em restaurante comercial do tipo marmita em Salgueiro - PE	Oliveira, Damiana Cícera Bezerra
2018	Conservação pós-colheita de biri-biri (Averrhoa bilimbi L.) com revestimentos comestíveis a base de amido e gelatina	Costa Filho, Djalma Vitorino
2019	Desenvolvimento, caracterização e análise sensorial de bolo a partir da farinha de xiquexique (Pilosocereus gounellei)	Silva, Clemilson Elpidio da
2018	Implantação das ferramentas da qualidade em uma fábrica de bebidas lácteas na cidade de Salgueiro - PE	Silva, José Alberto da
2019	Avaliação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos de água potável de hospitais das cidades de Crato e Juazeiro do Norte- CE	Alves, Geovana Silva
2016	Acompanhamento dos processos produtivos de um frigorífico de suínos e aplicação da lista de verificação de boas práticas de fabricação	Correia, Keila Maiara Alves