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Data do documento	Título	Autor(es)
2018	Efeito da adição de biomassa de banana verde e soro de queijo na composição e nos valores de perda de peso em apresuntado caprino	Ricarte, Simone Carvalho Leite
2017	Implantação de Procedimentos Operacionais Padronizados de higiene em restaurante do tipo self service no Município de Salgueiro-PE	Sá, Naelly Pires
2018	Estágio supervisionado: condições higiênico-sanitárias da unidade de alimentação da escola municipal de grossos, Verdejante-Pe	Pereira, Amanda Layanne
2018	Padronização de produtos de carne suína em um frigorífico no município de Salgueiro - PE	Alves, Marília Gicele de Holanda
2018	Implementação de melhorias nas boas práticas de manipulação e preparo de refeições em uma unidade de alimentação	Silva, Rita de Cássia da
2018	Acompanhamento de atividades de uma das unidades de alimentação nutricional universitária pública Petrolina - PE	Barros, Camila Natália Gonçalves
2016	Estágio supervisionado: monitoramento do controle de qualidade de mangas, inspeção e procedimentos operacionais	Fonseca, Leandro Cosmo
2016	Avaliação das condições higiênico-sanitárias no setor de panificação de um supermercado da cidade de Salgueiro - PE	SIlva, Maria Andréa Felizardo dos Santos
2016	Relatório de estágio supervisionado: controle do recebimento de hortifruti da agricultura familiar destinada a merenda escolar no município de Salgueiro-PE	Barboza, Fabiana Angelo
2017	Diagnóstico das condições higiênicos-sanitárias das escolas do município de Cedro - PE	Vieira, Daiana Maria
2017	Polpa de um bambu em pó: estabilidade durante armazenamento e aplicação no desenvolvimento de biscoitos	Silva, Maria Inácio da
2017	Relatório de estágio supervisionado: rotina de uma unidade de alimentação e nutrição	Carmo, Magna da Silva do
2018	Caracterização físico-química e de cor objetiva de embutido emulsionado caprino adicionado de soro de queijo e enriquecido com biomassa da banana verde	Félix, Liliane Dária
2018	Qualidade da água utilizada em restaurantes da cidade de Salgueiro - PE	Carvalho, Filipe Araújo de
2019	Cinética de secagem da manga 'princesa' pelo método camada de espuma (foam-mat drying): experimentação e modelagem matemática	Reis, Carolaine Gomes dos
2018	Implantação de projeto de boas práticas de manipulação de alimentos em restaurante comercial do tipo marmita em Salgueiro - PE	Oliveira, Damiana Cícera Bezerra
2018	Conservação pós-colheita de biri-biri (Averrhoa bilimbi L.) com revestimentos comestíveis a base de amido e gelatina	Costa Filho, Djalma Vitorino
2019	Desenvolvimento, caracterização e análise sensorial de bolo a partir da farinha de xiquexique (Pilosocereus gounellei)	Silva, Clemilson Elpidio da
2018	Implantação das ferramentas da qualidade em uma fábrica de bebidas lácteas na cidade de Salgueiro - PE	Silva, José Alberto da
2019	Avaliação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos de água potável de hospitais das cidades de Crato e Juazeiro do Norte- CE	Alves, Geovana Silva