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Data do documento	Título	Autor(es)
2024	Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’S) para equipamentos do laboratório de físico-química: desafios e dificuldades	Rufino, Majivânio Paz
2023	Otimização da produção de pectina em pó do resíduo de maracujá por secagem em camada de espuma (foam-mat) e aplicação de modelo matemático	Lira, Bruno Cecilio De
2021	Os impactos nas boas práticas de fabricação no fornecimento de alimentos na pandemia do covid-19	Silva, Thaís Krystyne dos Santos
2021	Manipulação de alimentos: alimentação segura diante da pandemia de covid-19	Rolim, Emylli Gomes Rangel
2022	Implementação de ferramentas de controle de qualidade em um restaurante em Juazeiro do Norte - CE	Júnior Neto, Cícero
2019	Avaliação das ferramentas da qualidade em uma indústria de laticínios no município de Salgueiro - PE	Nascimento, Acilene Santos do
2023	Influência da maltodextrina no processo de obtenção do pó de acerola via Spray Dryer	Pereira, Sara Raquel Ribeiro
2023	Padronização de processos no setor de padaria, rotisseria e confeitaria em um supermercado no Cariri Cearense	Braz, Maria Wesla da Conceição
2023	Elaboração de procedimento operacional padrão (POP) para o laboratório de tecnologia de produtos de origem vegetal do IFSertãoPE - campus Salgueiro	Alencar, Juliene Aparecida Neves de
2023	Elaboração de empanado vegetariano pré-assado tipo "nuggetts" a base de palma forrageira	Silva, Ruann Luender de Pontes
2023	Avaliação físico-química de sorvetes elaborados com adição de polpa de manga (tommy atkins) in natura e em pó obtida por metodologia foam-mat	Rocha, Maria Vanesa Galvão
2023	Perfil sensorial de um bolo vegano sabor chocolate com a utilização de gomas xantana e agar agar	Silva, Maria de Fátima da
2023	Controle de qualidade em uma indústria de embalagens metálicas para alimentos em Uberlândia-MG	Silva, Cícero Jobson
2023	Elaboração e análise sensorial de bebidas fermentadas tipo kombucha saborizada com o cambuí (Myrcia multiflora)	Sousa, Antonia Larissa Paulo
2023	Elaboração e análise físico-química de bebida mista de acerola e água de coco	Oliveira, Alynne Bartíria da Silva
2023	Avaliação das condições higiênicos-sanitária em uma indústria cárnica em Cedro-PE	Souza, Adriana Honorato de
2023	Acompanhamento do fluxo de produção de um laticínio da cidade de Salgueiro - PE	Oliveira, Daniel Francisco de
2022	Elaboração e caracterização físico-química de suco de uva fermentado a partir do microrganismo Kefir	Souza, Jayda Prescila Marques de
2021	Implantação de procedimentos operacionais padronizados de higiene em estabelecimento comercial de alimentos na cidade de Cabrobó-PE	Gonçalves, Gisele Gomes
2022	Mudanças de comportamento sobre a higienização de frutas e hortaliças durante a pandemia do COVID-19	Lima, Larissa Lais Laura de